Sunomono de Pepino

Sunomono de pepino

2 pepinos japonês
300 ml de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de Sakê
Açúcar, 200 g
uma pitada de sal

Faça uma calda usando o vinagre de arroz, o sakê, açúcar e uma pitada de sal.
Retire a casca do pepino (opcional) e rale em rodelas em um ralador bem fino ou pique, coloque em uma tigela
Assim que a calda estiver transparente e antes de começar a ferver, desligue o fogo e coloque a calda ainda quente em cima do pepino fatiado, espere esfriar, leve a geladeira.
Sirva gelado
(foto cozinhapequena)