Bobó de Camarão  

            Ingredientes:

         750 gr de camarão rosa

         750 gr de mandioca em pedaços médios

         1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)

          1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)

         3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes

          1 unidade(s) de cebola picada(s)

         2 dente(s) de alho picado(s)

        1/2 xícara(s) (chá) de azeite de dendê

        50 ml de azeite de oliva

       100 ml de leite de coco

       1 litro(s) de água

       1 unidade(s) de limão

       quanto baste de coentro

       quanto baste de pimenta de cheiro

       quanto baste de sal

     Modo de preparo

     Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água

     salgada. Coe a água e reserve.

    Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe

    (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme. 

    Salteie os camarões  (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado .

    Reserve.

   Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a

   cebola picada  e por último o tomate sem pele . Refogue e acrescente o creme da 

  mandioca deixe ferver por 5 minutos. Acerte o sal e finalize com os camarões salteados,

  o azeite de dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.

  Sirva com arroz branco.

 

 

                       SALPICÃO DE FRANGO DA RÔ

         Ingredientes:

        1 frango defumado

        1 lata de abacaxi em calda picados

        1 vidro pequeno de maionese

        1 lata de creme de leite

         3 maçãs verdes picadas

        1 cebola picada

        1 punhado de uvas passas

        Modo de Preparar:

       Tirar a pele do frango, desfiar ou picar

        Misturar todos os ingredientes arrumados num recipiente a escolha

        Deixar na geladeira pelo menos 3 horas antes de servir.

        

        

Frango Grelhado com Mel

  Frango Grelhado com Mel

Essa receita de frango em pedaços da Tasty ,  é muito gostosa. Fiz com peito cortado em pedaços e sobrecoxas com ou sem pele.

Ingredientes

6 pedaços de frango,
sal, pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho esprimido
1/4 de xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional)
1 colher (chá) de tomilho seco ou fresco
1 colher (chá) de orégano seco
400g de um vegetal disponível: vagem, quiabo, aspargos, etc

Modo de Preparar

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino. Coloque numa frigideira grande, anti - aderentee , 1 colher de sopa de manteiga,  frite os pedaços de frango dourando de cada lado.
Retire. Se for necessário coloque mais uma colher de manteiga e refogue o alho, acrescente o açúcar, o mel, o tomilho e o orégano. Refoga bem e volte os pedaços de frango para a frigideira se ela puder ir ao forno; se não puder, transfira tudo para um refratário, acrescente uma opção de vegetal e leve ao forno a 200° por 25 minutos.

(foto e Receita Tasty)

Peixe a Fiorentina

Ingredientes:
500g de Filé de peixe branco, firme em pedaços, 1 dedo de altura mais ou menos
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de manteiga (com ou sem sal)
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
2 dentes de alho picados
250g de espinafre fresco
60g cream cheese
1/2 xícara de creme de leite 
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo:


,Aqueça uma frigideira  em fogo médio , adicione o azeite e a manteiga restantes.
.Tempere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta e coloque na frigideira quente. Cozinhe 4 minutos de cada lado.

Numa outra frigideira grande em fogo médio, adicione metade do azeite, metade da manteiga, o pimentão vermelho e o alho. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo pra não queimar o alho
Adicione o espinafre com uma pitada de sal e pimenta. Refoga até o espinafre murchar.
Adicione o cream cheese, o creme de leite e o parmesão. Misture bem até que se assemelhe a um creme. Reserve.
Em separado ,aqueça uma frigideira  em fogo médio , adicione o azeite e a manteiga restantes.
.
Sirva o espinafre com o peixe.
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Rendimento: 4 porções
Fonte: Skinny Taste
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Torta Paulista

Torta Paulista

Ingredientes

4 gemas
1 e 1/2 xícaras de amendoim torrado e moído ou paçoquinha amassada
1 xícara de açúcar
150gr de manteiga
2 latas de creme de leite
gotas de baunilha
1/2kg de bolacha maizena

Modo de Preparar

Bater muito bem, de preferência numa batedeira,  as gemas com a manteiga. Acrescente o açúcar até ficar super homogêneo e as gotas de baunilha.
Misture bem o creme de leite sem bater e metade do amendoim ou paçoca.
Numa vasilha retangular média, coloque uma camada de bolacha , uma de creme, uma de amendoim ou paçoca. E assim sucessivamente sendo que a última  seja o creme e por cima pulverize com o resto do amendoim ou paçoca. Leve à geladeira  por 3 a 4 horas antes de servir.
(foto luciano.spagnol)

Torta de Maçã sem massa

Torta de Maçã sem massa


Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 maçãs grandes
3 ovos
açúcar

Unte um refratário redondo, corte as maçãs em fatias e arrume-as uma ao lado da outra
Pulverize com açúcar e leve ao forno brando por 15 minutos. Reserve.
Numa panela junte o leite condensado com as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a endurecer, retire do fogo e jogue sobre as maçãs no refratário.

Cobertura

Bata as 3 claras em neve firme, junte 4 colheres de ( sopa)  de açúcar. Coloque sobre a torta e leve novamente ao forno para corar o suspiro. Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira.

Molho para saladas com Missô

Molho para saladas com Missô

1 colher de sopa de missô
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de água