1/4 xícara (chá) de nozes picadas ou pinhole tostado
3 dentes de alho
3 xícaras (chá) de rúcula picada grosseiramente
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado grosseiramente
120 ml de azeite
Sal a gosto
Em um processador de alimentos ou em um liquidificador, bata
rapidamente as nozes, o alho, a rúcula e o manjericão, o queijo parmesão
(melhor em pedaços) . Enquanto estiver batendo-processando os ingredientes, vá
acrescentando o azeite em fio. Coloque o molho pesto em uma vasilha. Se quiser
congelá-lo, faça-o agora e descongele-o antes de usar.
Fica ótimo para saladas, massas, torradas, etc
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