Lombo de Porco

Lombo de Porco Assado

1,5Kg de lombo
4 dentes de alho socado com sal, erva doce desidratada(seca) e mostarda
Pimenta do reino moída 
Um pouquinho de vinagre ou vinho branco
Faça um creme com esses ingredientes e massageie  a carne dos dois lados (é importante) .
O ideal é temperar a carne da noite para o dia, deixar na geladeira coberta com papel alumínio. Mas se não for possível, que tenha pelo menos 4 horas de antecedência para assimilar o tempero.

Para assar:

Pré aqueça o forno por uns 10 minutos. Esquente uma panela ou frigideira, coloque um pouco de azeite e sele o lombo dos dois lados para dourar e fritar o alho que está na carne.
Depois coloque a carne na assadeira e todo o caldo que ficou do tempero, o óleo e uma latinha de cerveja branca, rodelas de cebola.
Cubra com papel alumínio bem vedado e deixe por 2 horas no fogo médio
Depois de 2 horas, com cuidado para não queimar as mãos com o bafo que se formou sob o papel alumínio, retire esse papel.
Vire o lombo, verifique o nível de caldo, com uma colher regue a carne por cima
Depois de 1 hora, desvire a carne e jogue um pouco de suco de laranja, rodelas de abacaxi (se quiser) e deixe tostar.
Quando dourar, estará ótimo: molhadinho e grelhado ao mesmo tempo.

Faça uma bela farofa, arroz branco ou uma salada de batata