Grãos de bico são ricos em antioxidantes, e também são uma excelente fonte de manganês, reduz o risco de doença cardíaca e protege o seu sistema nervoso! Eles são ricos em vitaminas do complexo B, grande fonte de fibras, o que pode ajudar a regular o açúcar no sangue..
Salada de grão de bico
1 funcho ou erva doce ( bulbo) em fatias finas
½ xícara de azeitonas pretas - picadas (sem caroço)
Suco e raspas de 2 limões
1/2kg de grão de bico ou 2 latas (já cozidos)
3 tomates (em cubos)
2 pimentas dedo de moça (com ou sem sementes)
Cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino (a gosto)
½ xícara manjericão
¼ xícara de azeite
um pouco de vinagre de vinho branco
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande
Pique bem o manjericão ou bata no liquidificador com o azeite
Sirva a salada com azeite e vinagre regado por cima
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