Carré de Cordeiro

  

       Carré de Cordeiro

       Ingredientes:

      1 Carré ou costela de cordeiro ou porco
      2 dentes de alho bem amassados com sal e pimenta do reino
      1 colher de chá de mostarda
      1 pimenta dedo de moça
      Cheiro verde, tomilho, alecrim, louro, a gosto

     Modo de preparar:

    Faça um "creme" com o alho, sal, pimenta do reino e a mostarda

    Passa com as mãos sobre a carne dos dois lados

    Por cima, coloca o cheiro verde, folhinhas de alecrim e de tomilho 

    Rega com azeite e vinho (branco ou tinto)

    Deixa marinar na geladeira, coberto com papel alumínio por umas 2 a 3 horas

     Depois desse tempo, aqueça o forno em fogo baixo. Numa frigideira com azeite, selar a                   carne ( é uma dica pra qualquer carne ficar mais saborosa ) até dourar.

Coloque o carré numa assadeira com o molho da marinada, acrescenta cebola e mais azeite e cubra com papel alumínio, assando por 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais uns        minutos até dourar a carne. 

  Sirva com um legume de sua preferência assado, purê de batatas ou de abóbora,  farofa e      uma bela salada.