Bobó de Camarão
Ingredientes:
750 gr de camarão médio
750 gr de mandioca em pedaços médios
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
1 unidade de cebola grande picada ou 2 médias
2 dente(s) de alho picados ou espremidos
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
50 ml de azeite de oliva
100 ml de leite de coco
1 litro de água
1 unidade de limão
quanto baste de coentro e cebolinha picados
quanto baste de pimenta de cheiro
quanto baste de sal
Modo de preparo
- Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água
- salgada. Coe a água e reserve.
- Retire a casca da mandioca , em seguida, cozinhe na água reservada e quando cozida
- bata em liquidificador ou processador, ainda quente, com um pouco da água do cozimento, junte a cebola, pimentões, tomates e leite de coco.
- Em uma panela, coloque o creme do liquidificador, acrescente a cebolinha , o azeite de dendê, a pimenta com ou sem sementes e deixe ferver por 2 minutos. Reserve
- Em outra panela, salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado por uns 5 minutos. Aí, finalize com os camarões salteados no creme de mandioca e acrescente o coentro.
- Sirva com arroz branco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário